Ce Guide du Mixologue vous servira de référence afin de réaliser vos premières créations. Les exemples de recettes sont basés sur une quantité de 1 oz (30 ml).

Étape – 1

  • Assurez-vous d’avoir tous vos accessoires et ingrédients à portée de main.
  • Préparation de votre liquide de base sans arôme, exemple : breuvage ou nourriture.

Étape – 2

  • Faire vos calculs pour votre recette sur une base de 1 oz ou 30 ml.
  • Assurez-vous d’avoir un contenant de 1 oz ou 30 ml.
  • Une seringue graduée en ml ou pipette 1ml.

Étape – 3

  • Très important de bien agitez vos arômes avant l’utilisation.
  • Ajouter une goutte d’arôme à 1 oz de liquide et bien mélanger.

Étape – 4

  • Tester, si le goût n’est pas assez prononcé, recommencer avec un nouvel échantillon de 1 oz.  À l’aide d’une seringue graduée, ajouter cette fois-ci deux gouttes d’arômes.
  • Agitez vigoureusement votre liquide (20 à 30 secondes) pour diffuser les arômes.
  • Ainsi de suite jusqu’à l’obtention du goût désiré.

Étape – 5

  • Une fois le niveau de saveur atteint, tout simplement multiplier le nombre de gouttes par oz à la quantité de liquide désiré, exemples :
    • Pour un liquide de 5 oz, il suffit d’ajouter 5 fois 2 gouttes (10 gouttes).
    • Pour un liquide de 8 oz, il suffit d’ajouter 8 fois 2 gouttes (16 gouttes).

Étape – 6

  • Si vous en êtes à vos premiers pas, nous vous conseillons de commencer avec un seul arôme avant de tenter les mélanges. Vous comprendrez ensuite comment chacun réagit individuellement.
  • Notez vos recettes (dosage, type de mélange, concentration) pour référence ultérieure.
  • Conservez vos bases et arômes dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

 

Bonne dégustation!